速凍果蔬批發(fā)分享如何吃速凍果蔬好
更新時(shí)間:19/05/22 16:24:05 來(lái)源:
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說(shuō)到速凍果蔬大家都會(huì)覺(jué)得帶給我們極大的便利,拿出來(lái)就可以熱一下吃,那么該如何吃才能將速凍果蔬吃的健康呢?下面請(qǐng)聽速凍果蔬批發(fā)給大家的介紹。
炒速凍的蔬菜一定不要事先解凍,而要凍著就入鍋,大火爆炒(若有冰的碎塊可以先撿出,可以減少鍋中的水分),見水分炒到比較少且有點(diǎn)干鍋的狀態(tài)時(shí)再加鹽、蒜片、姜絲等繼續(xù)翻炒,然后添水再燜至熟爛后,加入醬油、糖(少許)、雞精翻炒均勻即可出鍋。
一經(jīng)解凍后宜盡快烹飪、食用完畢,不宜存放過(guò)久,尤其不要化了再凍、凍了又化,循環(huán)往復(fù)。因?yàn)樵诶鋬鰲l件下,受水分結(jié)晶影響,雞、鴨、魚、肉的組織細(xì)胞已遭破壞,一旦解凍,被破壞的組織細(xì)胞會(huì)滲出大量蛋白質(zhì),形成細(xì)菌繁殖的溫床,以致解凍過(guò)的雞、鴨、魚、肉相比未經(jīng)冷凍、解凍的同類產(chǎn)品,其腐敗速度要快。速凍蔬菜在夏天尤其不宜久放,因?yàn)榫G葉蔬菜易發(fā)黃,且內(nèi)部維生素C會(huì)受損。王先生建議,食品冷凍前盡量先分檔、分份放入冰箱,吃一次拿一份,這樣做既節(jié)能又方便衛(wèi)生,同時(shí)還能保證速凍食品的營(yíng)養(yǎng)成分。
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