首先我們要知道凡是面食,或者淀粉類的食物,都要冷凍保存。這樣才能更好的保鮮不變質(zhì)，下面小編就來教大家正確保存披薩的方法：
　　(一)烤熟保存
　　1、整好的餅皮如果當(dāng)日不用，可以微微發(fā)酵后，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可?？臼斓娘灻芊饣蚶鋬霰４娲谩?br /> 　　2、次日拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，停十分鐘。
　　(二)生坯保存
　　1、將發(fā)好的面排氣后搟成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續(xù)平放冷凍保存。
　　2、用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，15分鐘后就可以了。