速凍披薩的餅皮的做法
更新時(shí)間:21/06/22 14:41:06 來(lái)源:
teybur.cn
速凍披薩可以讓人們更加方便并且快速的吃到美食,并且可以做到餅皮外脆內(nèi)嫩,口感醇厚,餡料豐富,那么速凍披薩的餅皮是如何做出來(lái)的呢?
1、將高粉和全麥粉混合均勻,如果喜歡更粗糙或更營(yíng)養(yǎng)可適量增加全麥粉比例。
2、將溫水與酵母、糖、鹽、油混合均勻,靜置10分鐘待用。
3、將水混合物與面粉混合均勻,揉成光滑面團(tuán),然后容器底撒上面粉,將面團(tuán)放入,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出,面團(tuán)里發(fā)酵成蜂窩狀。將面團(tuán)按壓排氣,繼續(xù)放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大小,低溫發(fā)酵適合次日食用,提前揉好面準(zhǔn)備,不但節(jié)省時(shí)間還可以獲得更好的口感,面團(tuán)在低溫發(fā)酵狀態(tài)可在冰箱保存三天。如果時(shí)間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟,直接將面團(tuán)放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的餅,用叉子隨意扎上眼即可。如果為了節(jié)省時(shí)間,可以一次多做些,搟好后放平盤(pán)上入冰箱冷凍,凍實(shí)取出入密封袋繼續(xù)冷凍保存,隨吃隨取。
小編提醒大家速凍披薩的保質(zhì)期比較短,因此大家在做好或者購(gòu)買(mǎi)后要及時(shí)使用,以免影響口感,風(fēng)味變差。