速凍披薩可以讓人們更加方便并且快速的吃到美食，并且可以做到餅皮外脆內(nèi)嫩，口感醇厚，餡料豐富，那么速凍披薩的餅皮是如何做出來(lái)的呢？
　　1、將高粉和全麥粉混合均勻，如果喜歡更粗糙或更營(yíng)養(yǎng)可適量增加全麥粉比例。
　　2、將溫水與酵母、糖、鹽、油混合均勻，靜置10分鐘待用。
　　3、將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，然后容器底撒上面粉，將面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出，面團(tuán)里發(fā)酵成蜂窩狀。將面團(tuán)按壓排氣，繼續(xù)放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大小，低溫發(fā)酵適合次日食用，提前揉好面準(zhǔn)備，不但節(jié)省時(shí)間還可以獲得更好的口感，面團(tuán)在低溫發(fā)酵狀態(tài)可在冰箱保存三天。如果時(shí)間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟，直接將面團(tuán)放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可。
　　4、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意扎上眼即可。如果為了節(jié)省時(shí)間，可以一次多做些，搟好后放平盤(pán)上入冰箱冷凍，凍實(shí)取出入密封袋繼續(xù)冷凍保存，隨吃隨取。
　　小編提醒大家速凍披薩的保質(zhì)期比較短，因此大家在做好或者購(gòu)買(mǎi)后要及時(shí)使用，以免影響口感，風(fēng)味變差。