區(qū)分一種匹薩是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，成品餅底呈正圓形，餅底平整，除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。那么食用美味的披薩有什么講究呢？
　　1、上等的匹薩一定要具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
　　2、餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲等級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。
　　3、純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。
　　4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點。
　　匹薩所有餡料一定要新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。成品匹薩一定要軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)。
　　小編:li