隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，越來越多的速凍食品被人們所接受并為人們節(jié)省了許多在廚房的時間。但同時也有一些問題困擾著消費者，工業(yè)化生產的速凍食品是否健康、營養(yǎng)成為人們關注的焦點。接下來小編就來教你速凍果蔬該怎么吃更健康。
　　在家庭中，由于頻繁開冰箱門，溫度會經常發(fā)生變化，保存的食品質量會受到一定的影響，所以，從保證品質方面考慮，一般冷凍食品在家中冰箱貯存2-3個月左右即可。大家知道，水在形成冰塊的過程中，體積會逐漸增大，把這個原理應用到果蔬原料的植物細胞中，其細胞會因凍結緩慢而變的體積增大，從而撐破細胞壁，進而在食用解凍時會因細胞汁的流失，造成果蔬在營養(yǎng)，風味上的巨大損失，降低了食用價值。
　　當包裝袋有破損或開封后保留部分果蔬時，應以食用級包裝袋(如食品袋)包裝，將袋中的空氣完全排出封好口，隨后迅速放入冰箱的冷凍室，以免產品失水或油脂氧化。
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　　小編：xyq