隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，越來越多的速凍食品被人們所接受并為人們節(jié)省了許多在廚房的時(shí)間。但同時(shí)也有一些問題困擾著消費(fèi)者，工業(yè)化生產(chǎn)的速凍食品是否健康、營(yíng)養(yǎng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。接下來小編就來教你速凍果蔬該怎么吃更健康。
　　在家庭中，由于頻繁開冰箱門，溫度會(huì)經(jīng)常發(fā)生變化，保存的食品質(zhì)量會(huì)受到一定的影響，所以，從保證品質(zhì)方面考慮，一般冷凍食品在家中冰箱貯存2-3個(gè)月左右即可。大家知道，水在形成冰塊的過程中，體積會(huì)逐漸增大，把這個(gè)原理應(yīng)用到果蔬原料的植物細(xì)胞中，其細(xì)胞會(huì)因凍結(jié)緩慢而變的體積增大，從而撐破細(xì)胞壁，進(jìn)而在食用解凍時(shí)會(huì)因細(xì)胞汁的流失，造成果蔬在營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味上的巨大損失，降低了食用價(jià)值。
　　當(dāng)包裝袋有破損或開封后保留部分果蔬時(shí)，應(yīng)以食用級(jí)包裝袋(如食品袋)包裝，將袋中的空氣完全排出封好口，隨后迅速放入冰箱的冷凍室，以免產(chǎn)品失水或油脂氧化。
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　　小編：xyq