新鮮蔬果營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，且能量低，果蔬脆片可以分為油炸型和非油炸型兩類，不同的加工方式對果蔬的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)成分的影響不同。那么果蔬脆片可以任性吃嗎？
油炸型采用真空油炸方式，果蔬水分蒸發(fā)快、營養(yǎng)成分損失少，還對食品有膨化的效果。
非油炸型采用真空冷凍干燥方式，能有效保存果蔬的部分熱敏性營養(yǎng)成分，并較好地保存果蔬的色澤。
果蔬脆片還是要悠著點吃，市面上很多的果蔬脆片產(chǎn)品含油量較高，過多的攝入會增加糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。
健康成年人每天的烹調(diào)油用量不超過25~30g，所以可以看下配料表進行食用。
但是，部分果蔬脆片還會加入食鹽和糖來調(diào)味，因此其含鹽量和含糖量也不容小覷。
并非所有的果蔬脆片含油量都那么高。非油炸型果蔬脆片采用真空冷凍干燥技術(shù)，油脂含量也較低，，非油炸類的果蔬脆片的脂肪含量不能超過5%。所以，如果大家想嘗試果蔬脆片的話，再就是想當(dāng)零食經(jīng)常吃的話還是推薦非油炸型果蔬脆片。
大家在選購果蔬脆片時，可多關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分表，盡量選擇含油量、含鹽量較低的產(chǎn)品，果蔬脆片雖然美味，可千萬別貪吃。
