如何加熱冷藏才能確保速凍披薩不變硬
更新時(shí)間：22/04/20 10:13:04 來(lái)源：
teybur.cn
披薩都是剛做出來(lái)的時(shí)候是相對(duì)美味的，但是目前速凍披薩的生產(chǎn)，使人們可以更加快捷方便的吃到，但是在制作速凍披薩時(shí)，保存不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)披薩餅變硬，不利于口感，那么我們要如何加熱冷藏才能確保速凍披薩不變硬呢？
一、加熱：烤熟保存
1、整形好的餅皮如果當(dāng)日不用，可以略發(fā)酵后，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可?？臼斓娘灻芊饣蚶鋬霰４娲?。
2、次日拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。
二、冷藏：生坯保存
1、將發(fā)好的面排氣后搟成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續(xù)平放冷凍保存。
2、用時(shí)，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以了。
