果蔬脆片指的是以一些我們常見的水果和蔬菜，利用一些特殊的工藝，比如真空脫水等，將其轉(zhuǎn)變?yōu)榇嗥男问?。很多人都質(zhì)疑果蔬脆片到底有沒有營(yíng)養(yǎng)，那今天小編就來給大家簡(jiǎn)單分析一下果蔬脆片到底有沒有營(yíng)養(yǎng)，一起來了解一下吧！
　　天然晾曬風(fēng)干的水果干，比起水果來，首先水分比以前減少了很多；其次，水果里的一些水溶性營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素C、葉酸等也有一部分流失；而其他的營(yíng)養(yǎng)素，比如碳水化合物（糖分）、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的密度都提高了。比如葡萄干比起葡萄來說水分減少了7.6倍,而能量是葡萄的7.9倍,蛋白質(zhì),脂肪,纖維素分別濃縮5,2,4倍,而碳水化合物是8倍,但是其各種維生素所剩無幾,除了鋅含量沒有變化外,其他的各種礦物質(zhì)都有多倍的增加。
　　蔬果脆產(chǎn)品在多樣化方面做得不錯(cuò)，原料種類波及范圍很廣，例如常見的南瓜、秋葵、心里美蘿卜、香菇、胡蘿卜、青蘿卜、紫薯、香蕉、蘋果、大棗、黃桃、青豆等都可以被做成各種“脆干”。果蔬脆片的口感在很大程度上是增加其美味的口感，這樣更能讓顧客接受，這樣更能即使補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)。
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　　小編：xyq